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回顾|Pierre Gaillard 晚宴––––侍酒师之夜

 ==== PIERRE·GAILLARD====

MAY 22

 

 

   2017

 Pierre Gaillard 酒庄品鉴晚宴的第一站

Pierre Gaillard先生在Le Verre a Vin和沪上侍酒师们一起品鉴了六款Pierre Gaillard 酒庄的佳酿  

 Pierre Gaillard 酒庄品鉴晚宴的第一站

Pierre Gaillard先生在Le Verre a Vin和沪上侍酒师们一起品鉴了六款Pierre Gaillard 酒庄的佳酿 

Le Verre a Vin

  


  一处可以大口吃肉大口喝酒的店,沪上侍酒师据点,也是众多葡萄酒爱好者常去的地方。店面不大却经过精心的设计,墙面都是有趣的图案和客人留下的“能量符”。

没有酒单,想喝什么酒可以自行到酒架挑选,酒瓶上都标出了酒的特征和价格。

菜单每月都更换,点的多受欢迎的菜会保留,不那么被客人喜欢的菜品则删去再继续研发新菜。

老板Jefferey是公认的侍酒师里菜做的最好的,厨师里最懂酒的人,因为对食物和酒的热爱而开的这家小店。店不大却散发着无穷的魔力,吸引了一大票热爱美食美酒的粉丝,以至每天都爆满,直至深夜还人头攒动。

Pierre Gaillard

 

庄主Pierre Gaillard 先生

 

 

 Pierre Gaillard皮尔嘉雅酒庄地处法国北隆河, 是北隆极具威望的一家酒庄,北隆三剑客之一。北隆河谷在罗马时期便有种植葡萄的历史了,但在根瘤蚜虫入侵时期北隆所有的葡萄藤都被摧毁了,大多数酒农也都改种了其它作物,而皮尔嘉雅先生和他的另外两位朋友却觉得北隆良好的风土不应该浪费掉,于是重新开始在北隆种植葡萄,酿造葡萄酒。

酒庄在北隆除Hermitage 之外的每个地区都自己的葡萄园,这些来自不同地区的葡萄酒都有着其独特的风土,Pierre Gaillard先生在酿造过程中也是最大程度的保留了其风土特征。此次晚宴品鉴到的分别是来自Cote Rotie,Condrieu,Saint Joseph 和 Crozes Hermitage这四个区域的葡萄酒。

1

 

Pierre Gaillard Saint Joseph blanc

皮尔嘉雅圣约瑟夫干白

2014

2

Pierre Gaillard Condrieu

皮尔嘉雅孔得里约干白

2015

3

 

Pierre Gaillard Crozes Hermitage Rouge

皮尔嘉雅克罗玆艾米塔日干红

2013

 

Pierre Gaillard Saint Joseph Rouge

皮尔嘉雅圣约瑟夫干红

2014

5

 

Pierre Gaillard Saint Cote-Rotie

皮尔嘉雅罗第干红

2015

6

 Pierre Gaillard Rose Purple

皮尔嘉雅紫玫瑰园

2015

特别酒款,同样是100%的Syrah酿造,这支紫玫瑰园的葡萄全都采摘自棕丘Cote Brune的单一园,产量很少,目前国内尚无,这一次也是庄主Pierre Gaillard 先生不远万里从法国带过来的。 十分新鲜的一支,花香果香都很清新,酸度单宁平衡的很好,极具陈年潜力。

Pierre Gaillard 酒庄的酒款得到了侍酒师的喜爱,侍酒师们也纷纷和庄主 Pierre Gaillard先生交流了对酒款的体验。交谈中聊到庄主与夫人的感情故事也是羡煞旁人,在Pierre Gaillard 的一路奋斗历程中,他的夫人一直在背后默默 的支持着,就是到了现在他们也一样恩爱,Pierre Gaillard先生无论去哪里出远门,都一定会和夫人同行。心中有爱又那么质朴的酿酒人,酿出的酒里也能喝到暖暖的情谊。

 

 

 

 

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