葡萄酒课堂
葡萄酒对健康的七大神奇功效和作用

健康,无疑是大家最最关注的。而葡萄酒除了是一种含酒精饮料外,还是一种健康饮品。这个观点是国外权威研究学者,教授提出的,并且进行了详细论证。 笔者是葡萄酒圈内人士,希望在这里与大家共享这些最新的研究成果:葡萄酒对健康的七大神奇功效和作用,健康理念。

以下所有观点都是笔者从国外专家出版的书籍中做的葡萄酒的7大神奇功效的摘要,希望大家加深对葡萄酒的认识,喝出快乐,喝出健康。

1 法式悖论

花青素(Anthocyanidin),又称花色素,是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素,是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一。

我们在葡萄皮中发现了花色素,这是新鲜葡萄酒里含量最丰富的一种多酚,也是葡萄酒中关键的有益健康的成分。一些葡萄酒比其他葡萄酒含有更多的花青素,这与葡萄园种植方式,葡萄的种类,葡萄酒酿造方法有关。

 

法国居民的平均饮酒量较大,这也是为什么他们食用大量富含脂肪的食物,比如鹅肝,奶酪,沙司等,而很少患心脏病的原因。

 

2 肿瘤

红葡萄酒中含有丰富的类黄酮,这种成分能促进动脉健康,阻止肿瘤生长和癌细胞扩散。

 

3 心脏病,缺血性中风

经常摄入适量的酒精可以阻止血栓的形成,这种作用可以一直持续到第二天。由于心脏病通常在早晨发作,所以晚餐时,更好的选择是喝点葡萄酒。关键在于适量。

经常过量饮酒是导致高血压的危险因素,在酒醉的状态下锻炼身体是很不明智的。

我们对55-64岁的男性进行了比较,这是一个易患心脏病的群体,结果发现在北美,澳大利亚,英国,爱尔兰,芬兰和挪威这些习惯喝啤酒和烈酒的国度中,这个人群的死亡率最高,在法国死亡率最低,而法国葡萄酒的消费量也最大。

每周喝3天或3天以上,每天喝500毫升啤酒或100毫升列酒的人患中风的概率有所增加。每天喝50-100毫升红葡萄酒的人患中风的概率降低了40%,这表明饮用红葡萄酒能够保护大脑动脉,防止血栓的形成。

 

4 老年痴呆症

一项对约4000例年龄在65岁以上,生活在法国西南部的法国人的研究发现,喝红葡萄酒者更少患有老年痴呆症。这个地方很特别,因为有95%的当地人只饮用葡萄酒。和不饮酒者相比,适量饮用葡萄酒(每天100-200毫升)使得人们患老年痴呆症和血管性痴呆症的风险降低了1/4。

 

5 减肥

在一项对法国人的研究中,与不饮酒者或过量饮酒者相比,每天喝300毫升葡萄酒的男性和女性志愿者更苗条。在西班牙,严格按照地中海式的饮食习惯生活,包括每天饮用葡萄酒的人,其体重指数BMI更低,同时肥胖症也不多见。

 

6 乳腺癌

尽管饮酒会导致乳腺癌的风险增加,但如果每天适量饮用50-100毫升葡萄酒,并大量食用水果和蔬菜,则又会大大降低患乳腺癌的风险。

 

7 消炎

研究还发现,红葡萄酒在健康的志愿者身上还有消炎的功效。在一项研究中,与不喝酒或和伏特加相比,红葡萄酒能够抵御高脂饮食的副作用。第二项研究是对一些来自巴塞罗那的30-50岁的男性分别用红葡萄酒与杜松子酒做了为期4周的对比,结果不但证明红葡萄酒具有消炎功能,而且血液样本同样发生了标明葡萄酒对内皮具有保护功能的变化。

传统上,红葡萄酒只有在进餐的时候饮用,然而,在过去的10到15年里,由于种种因素,已经有了对在任何时候都能享受的红葡萄酒的需求。这促使全新的不同种类的红葡萄酒的产生:水果类红葡萄酒和温和类红葡萄酒。然而,对这种葡萄酒的需求改变了许多酿酒商的酿制方法,通常新世界(澳大利亚,美国,智利等)大多产这种温和易饮的酒。而旧世界产区,法国,意大利 等欧洲传统产酒国家 大多保留了传统的酿酒方法。用传统方法酿造的红葡萄酒才是我们需要的,能够会更好的完善我们的饮食,真正的喝出健康。

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